四川大学就业指导中心

职位信息

职位名称	类型	性质	最低学历要求	人数	薪资
食品科学研究员	研究员	全职;实习	本科	5	12000-20000
发布时间	2021-10-08 10:27:35
职位有效期	2022-09-01 00:00:00
专业	医学信息工程；基因工程药物学；应激生物学；生物信息学；生物医学工程；生物质能
工作地址	江苏省南京市溧水区
职位要求	岗位要求： 1、本科及以上学历，材料科学、食品科学、食品工程相关专业优先； 2、动植物蛋白多糖等食品材料加工特性的研究经验 3、有可食用真菌的研究、发酵生产经验； 4、具备食品加工研发经验优先； 5、热爱实验室工作，勇于创新，好奇心强，团队意识强； 6、能高效的完成上级制定的研发目标。
政治面貌	无要求
实习实践经验	无要求
职位简介	细胞培养肉技术是近年来兴起的具有颠覆性的未来食品生产技术，通过动物干细胞体外培养进行肉类生产，能有效解决依赖畜牧业的肉类生产方式与资源环境禀赋之间的矛盾。 2013年，荷兰科学家Mark Post生产出世界第一块细胞培养牛肉汉堡，开启培养肉的研发热潮。2020 年12 月，新加坡食品监管部门批准全球首例细胞培养肉生产和销售，成为行业发展的里程碑事件。目前，全球已有70余家细胞培养肉初创公司从事相关研发，整个细胞培养肉行业处于高速发展阶段，预期未来整个市场估值在万亿级别。周子未来是国内首家致力于细胞培养肉研发、规模化生产和销售的高科技企业，落户南京市白马现代农业高新技术产业园区。公司拥有领先的技术和产业化布局，着力推进我国培养肉产业化研发。公司联合创始人兼CEO丁世杰是全球细胞培养肉领域第一位博士，致力于种子细胞的规模化生产及培养肉产业化开发。首席科学家周光宏教授作为国内肉类加工领域的权威专家，长期从事细胞培养肉领域研究并成功研制出中国第一块细胞培养肉。
岗位职责	岗位职责： 1、根据公司研发目标，开展相关肉类、植物基类、真菌类的新产品研制、质构改良、风味改善等研发工作；开展真菌的菌丝体的发酵生产工作； 2、完成相应的实验结果分析、实验记录整理和归档及相关文献资料查阅与总结等工作； 3、定期汇报实验进度与难点，共同讨论创新性的研发方案； 4、参与公司其他技术布局的讨论工作。

单位信息

单位名称

周子未来食品科技有限公司

单位性质

民营企业

单位行业

科学研究和技术服务业

标签

独角兽

隶属单位

下属单位

单位官微

单位图片

视频介绍

单位介绍

单位简介

2019年12月20日，周子未来食品科技有限公司在白马园区成功注册，主要经营范围涉及食品及生物制品原辅材料的开发、研制、生产、检测、销售等方面。本公司由周光宏教授担任首席科学家，主要开展细胞培养肉的技术开发及规模化生产工作。国际食品科学院院士、南京农业大学周光宏教授团队从2009年开始进行干细胞成肌诱导分化研究，2015-2017年首次分离得到了高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞，2017-2019年创立猪和牛肌肉干细胞体外培养干性维持新方法，2019年建立了培养肉生产技术体系，研发出含10种辅助因子的无血清培养条件，发明了含微柱阵列的培养肉生产模具，2019年11月18日，研发出中国第一块细胞培养肉，成果打破了国外培养肉生产技术的垄断。公司将成为国内第一家细胞培养肉的生产研发平台，推动我国培养肉科学技术的发展，使我国在国际上实现该领域的并跑甚至领跑。
目前在职人员17名、博士8名，近期目标将构建30多名硕博士组成的科研团队，在种子细胞库建设、无血清培养基研发以及培养肉规模化生产方面实现技术持续突破。
本公司的技术与国际培养肉公司处于同一梯队，未来在该领域的持续研发和创新是未来研究的重点。我国政府和相关企业也已经加速培养肉的研发，因此市场风险较小。根据预测，培养肉市场在2025年达到20亿美元，2032年将达到55亿美元，从2025年到2032年的复合年增长率为15.7%。本公司发挥技术优势，开发三大类核心产品，预计2024年实现盈利。2050年全球人口预计会达97亿，肉制品市场需求缺口3800万吨。传统畜牧业消耗水资源、土地资源，同时贡献全球 13.5% 温室气体来源，细胞培养肉环境友好、生产高效，是未来发展的必然选择。
2020年12月20日，经纬中国与周子未来食品签订2000万投资合约。未来，周子未来食品将不断吸引国内外人才，聚拢产业技术优势，力争使培养肉早日产业化。

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